| 茄子的做法很多，大胆尝试下，或许会有意想不到的收获 |
【食材与调料】
【主料】茄子300-500g，螺丝辣椒一根，红萝卜半根 |
| 【辅料】黄豆酱多半汤匙，料酒20ml，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削皮洗净，切成滚刀块 |
 | 2.青椒红萝卜洗净切好 |
 | 3.熟油后先下青椒红萝卜 |
 | 4.搅拌均匀后，再下茄子 |
 | 5.取适量黄豆酱，用凉白开调制成料汁，倒入炒锅 |
 | 6.搅拌均匀后，盖上锅盖，小火收汁，（每半分钟揭盖搅拌一次，可以避免糊底…） |
【酱香茄子做法小贴士】
| 小贴士建议把茄子切成像夏威夷果那么大 的滚刀块，既好熟，又容易入味 |
