| 买活鸡都会有一副鸡杂：鸡肝，鸡肾，这次买的是小母鸡还带有鸡卵，搞了2棵小的酸菜做了碗非常开胃的酸菜鸡杂汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡杂200g，酸菜250g |
| 【辅料】油适量，姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杂，酸菜，姜 一副鸡杂少了些，放了些鸡肉。 |
 | 2.姜切丝 |
 | 3.热油锅放姜炒香 |
 | 4.放鸡肉炒，鸡肝，鸡卵那些不要炒 一炒就爆裂开 |
 | 5.放酸菜炒下 炒过煮出来的汤会比较好喝 |
 | 6.加入适量的清水煮汤，并把鸡肝，鸡卵也放进去，盖上盖大火煮 |
 | 7.煮开了改中火煮7～8分钟即可 放些胡椒粉 因为酸菜带有咸味，试过再放盐调味 |
 | 8.微微的酸 很可口 |
【鸡杂酸菜汤做法小贴士】
| 鸡肝和鸡卵不要炒，一炒鸡卵就会爆裂，不好看 也怕蛋液弹出伤人 |
