| 都知道苦瓜吃了减肥、排毒、降脂降压，而且非常廉价，绝对的养生食品，可是很多人却对它的苦不能接受，吃苦瓜菜不是一种享受而是一种折磨！曾经有段时间脸上长痘，我也从院子的苦瓜架上摘了个苦瓜去籽挖瓤、生着凉拌了吃，就为了能去火。搭配了香菜和青辣椒，吃着脆嫩爽口鲜中带辣，一口气吃了一盘子。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜150克 |
| 【辅料】香菜适量，青椒1个，精盐1克，白糖1克，白醋8克，香油10克，鸡精1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，都洗干净 |
 | 2.苦瓜对半切开、挖去白瓤切薄片，香菜洗净切段儿，辣椒切薄片（香菜根最好不要丢掉哦，把外皮挂掉洗干净就可以吃，香味很浓的） |
 | 3.锅内烧开水，滴入少许植物油，放入苦瓜焯水几十秒 |
 | 4.捞出充分过凉 |
 | 5.苦瓜、辣椒、香菜放入碗内，放盐 |
 | 6.放鸡精 |
 | 7.放少许白糖 |
 | 8.再放适量白醋 |
 | 9.适量香油，拌匀即可 |
【苦瓜拌香菜做法小贴士】
| 小贴士香菜根最好不要丢掉哦，把外皮挂掉洗干净就可以吃，香味很浓的 |
