| 我喜欢有点苦味的菜，夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。爱长痘痘的妹妹，夏季更要多吃苦瓜了。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.苦瓜切薄片 |
 | 3.最好用水焯一下 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.鸡蛋加水,加盐,油充分打散 |
 | 6.烧开油,先把苦瓜炒熟 |
 | 7.反苦瓜摊平在锅底 |
 | 8.把蛋液均匀倒进来 |
 | 9.把一边煎黄了,再煎另一边.把鸡蛋炒熟就可以出锅了 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。 2.苦瓜里有草酸，最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。 方法：先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。 |
