| 怎样做到既能吃得科学健康，营养全面，还能够节约时间，节省能源，并且让家人吃得开心，吃得满意，我认为最佳的选择莫过于荤素搭配了。一个菜，有荤有素一锅端，一个菜就可以完美搞定一餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g，双孢菇300g，洋葱150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，干红辣椒适量，绿尖椒适量，八角适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，入开水中大火煮开2分钟，捞出冲洗净表面的浮沫； |
 | 2.起油锅，爆香洋葱丝至透明状，下入姜、蒜、八角和干红辣椒炒香； |
 | 3.下入焯水的排骨煎炒至表面微黄； |
 | 4.烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色； |
 | 5.添加足够的热水和少量冰糖，大火煮开，转中火慢炖； |
 | 6.双孢菇在淡盐水中浸泡，洗净表面，入开水中焯一下，捞出过凉，对半切开备用； |
 | 7.排骨肉熟透后，添加焯水的蘑菇，继续用小火慢炖； |
 | 8.汤汁收过半时，添加适量盐和味精调味； |
 | 9.汤汁基本收尽时，添加绿尖椒和葱段大火翻炒（喜欢汁多的可以多留些汤）； |
 | 10.至青椒变色即可出锅。 |
【口菇炖排骨做法小贴士】
| 我家最常见的就是这荤素搭配的菜肴。比如这道，有排骨，有蘑菇，有蔬菜，酸碱平衡，营养美味。虽然一餐只有这一个菜，可并不觉得单调，无论是食材种类还是口味 |
