苦瓜煎蛋

每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。

【食材与调料】

【主料】苦瓜半根,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
苦瓜煎蛋 1.清洗苦瓜,去瓤
苦瓜煎蛋 2.切成丁
苦瓜煎蛋 3.准备二个蛋
苦瓜煎蛋 4.打开
苦瓜煎蛋 5.搅打均匀
苦瓜煎蛋 6.把苦瓜碎放入蛋液中,加盐
苦瓜煎蛋 7.搅打均匀
苦瓜煎蛋 8.烧热锅,加入油
苦瓜煎蛋 9.倒入蛋瓜混合液
苦瓜煎蛋 10.翻面
苦瓜煎蛋 11.装入盆中

【苦瓜煎蛋做法小贴士】
小贴士锅中倒入蛋瓜液时要小心翻面,不然就成了苦瓜炒蛋

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