| 很下饭~~试试吧~~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉泥50g，茄子1根 |
| 【辅料】红椒少许，蒜子几颗，生抽适量，料酒适量，高汤适量，盐少许，白糖少许，蚝油适量，老抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条，泡入清水，红椒切粒，蒜子拍扁切末。 |
 | 2.热油锅，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄，捞出。 |
 | 3.锅留底油，放入猪肉泥，炒至变色，放入蒜末，淋入生抽、料酒，倒入适量高汤， 放入一勺盐、少许白糖、一勺蚝油，炒匀。 |
 | 4.倒入茄子，淋入老抽，炒至上色，煮两分钟，淋入适量水淀粉，拌匀，勾芡，放入 红椒粒，拌匀，盛入烧热的砂煲，即可。 |
【客家茄子煲做法小贴士】
| 小贴士无 |
