| 元宵象征合家团圆，吃元宵汤圆意味新的一年合家幸福、万事如意。 过年的大鱼大肉吃多了，觉得带馅的甜味汤圆有点腻，就改吃客家咸味的，味道还不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉350g，白萝卜250g，腊肉100g，鱼肉松150g，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，生抽适量，生粉适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将材料准备好。 |
 | 2.糯米粉用水揉好，分开搓成小圆。 |
 | 3.鱼肉松煎至微黄后切成条。 |
 | 4.萝卜切粗丝，蒜苗切段。 |
 | 5.猪瘦肉切条，加入适量盐、砂糖、生粉、生抽、油调匀。 |
 | 6.腊肉切条，倒入烧热的锅内，加入油、猪瘦肉一起炒至熟。 |
 | 7.倒入萝卜丝炒匀。 |
 | 8.倒入清水，大火加热至沸后改用中火煮至萝卜熟。 |
 | 9.倒入小汤圆。 |
 | 10.煮至汤圆熟。 |
 | 11.倒入蒜苗，煮沸并调味。 |
【客家汤圆做法小贴士】
| 汤圆不要煮至太久，煮至浮起水面就熟了。 |
