咖喱炒饭,咖喱炒饭的做法 - 阳康菜谱网咖喱炒饭做法大全

炒米饭再家常不过，不过我个人不是很爱吃炒米饭。但是却很爱吃咖喱。以前在外地为了省钱念书生活，经常买咖喱炒饭，饭里简单的只有鸡蛋。自己在家做就加了很多配料，胡萝卜，火腿，牛肉。用咖喱来解决剩米饭还不错哦。连我这样不爱吃炒饭的人也吃了2盘。颜色好看金黄金黄的，看着就很有食欲了。只倒了2次油，用油也不多，米饭吃起来不油腻的。我懒得没烧汤，喜欢吃炒饭的亲在家还可以烧个蔬菜汤哈~

【食材与调料】

【主料】米饭300g，胡萝卜50g，鸡蛋2个，牛肉100g

【辅料】酱油2ml，盐2g，咖喱块3块，青豆20g，火腿30g

【制作步骤】

	1.牛肉切成末。
	2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
	3.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。
	4.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。
	5.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。
	6.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。
	7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散.
	8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。
	9.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。
	10.再继续翻炒一会即可。

【咖喱炒饭做法小贴士】

1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。
2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。
3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。

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咖哩鸡腿饭

昨天好想吃咖哩饭，晚上下班后跟老公去小区对面的市场买胡萝卜，就剩下一家还在卖，别的卖家都已经回家了，好不容易挑了一个好点的胡萝卜刚拿出来放我边上，抬头问老公还需要买别的吗？转眼小贩把我挑好的胡萝卜给放回去了，然后我又去找但就是找不到刚挑的那个了，一生气不买了，不放胡萝卜我照样吃咖哩。冰箱里还有四个小鸡腿，正好我做个浓郁的咖哩鸡腿饭。这道菜做的时候因为放了整只的小鸡腿在里面，所以做的时候咖哩要提前放进去，用小火慢慢煨鸡腿才会入味。