烤盘蛋糕

想送点蛋糕给外甥吃,就做了这个

【食材与调料】

【主料】鸡蛋5个,低筋面粉80g
【辅料】玉米油45g,盐适量,水50g,鲜奶30g,细砂糖70g

【制作步骤】
烤盘蛋糕 1.取二个无水无油干净盆,蛋黄蛋白分开,蛋黄加入20G细砂糖,油,牛奶,水搅拌均匀
烤盘蛋糕 2.筛入低筋面粉
烤盘蛋糕 3.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。打发蛋白至湿性发泡
烤盘蛋糕 4.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,用橡皮刮按切拌方式拌匀
烤盘蛋糕 5.再倒入蛋白中拌匀
烤盘蛋糕 6.倒入铺好的油纸的烤盘中,轻敲
烤盘蛋糕 7.放进预热到170度烤箱中下层,烤25分钟左右
烤盘蛋糕 8.取出倒扣脱模就可

【烤盘蛋糕做法小贴士】
小贴士容器一定要无油无水

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