烤血肠

猪血营养价值丰富,性平、味咸、是最理想的补血佳品。它能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症状。但是我从来没买过血肠之类的,是我的心里作用吧,拍不卫生。前几天老公的朋友在屠宰场特意给接了一盆猪血,还带着猪肠,我们两忙活了一天总算胜利灌了血肠冷冻在冰箱里。老公非常爱吃,这下满足了他了。每次都是煮着吃,今天我用油煎的,撒上了芝麻和孜然,别有风味,我还吃了好几块呢。。

【食材与调料】

【主料】血肠400g
【辅料】油适量,孜然适量,芝麻适量

【制作步骤】
烤血肠 1.这是我在冰箱里取出的冷冻血肠,化好。
烤血肠 2.锅烧开水。
烤血肠 3.血肠小心放入锅内,用筷子要转动,以防粘锅地。
烤血肠 4.拿一根针,待看血肠煮至凝固后扎,如果不冒出血丝就算煮好了。
烤血肠 5.取一个煮好的血肠,斜刀切半厘米厚的斜片。
烤血肠 6.烤盘上电磁炉,撒上适量油开小火。
烤血肠 7.将切好的血肠拜倒烤盘上。
烤血肠 8.两面翻动
烤血肠 9.撒上芝麻和孜然。5分钟即可。

【烤血肠做法小贴士】
小贴士血肠切斜片,煎的时候用小火,已经是熟的了,不要时间长,只要两面变色,略硬即可。
用平底锅也可以。

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