| 大头菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，红辣椒适量，陈醋适量，老抽适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将切好的大头菜放入水中炒一下 |
 | 2.将锅中放入油 麻椒 红辣椒炒香 |
 | 3.再将抄好的大头菜放入锅中炒，炒的时候加入陈醋 老抽 白糖 盐 味精调味，调好味就可以出锅了，因为本人喜欢甜口的东西就多放了些糖，味道不错！ |
【开阳白菜做法小贴士】
| 炒的时候大头菜别炒时间太长，3分钟就可以 |
