辣白菜,辣白菜的做法 - 阳康菜谱网辣白菜做法大全

朝鲜族辣白菜，是按中央台天天饮食学来的，如果你怕辣千万不要做这个，很辣的。

【食材与调料】

【主料】白菜300g

【辅料】糖适量，盐适量，高度白酒150ml，辣椒酱200g，苹果1个，甜梨1个，蒜适量，姜适量

【制作步骤】

	1.准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
	2.把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
	3.白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
	4.戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
	5.放入姜末再揉。
	6.把蒜放入。
	7.放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
	8.揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。

【辣白菜做法小贴士】

辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。

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乌梅汤

乌梅汤，传统的夏日消暑饮料。在小时候，妈妈就经常在晚上忙完所有事情后，会给鱼煮上一壶乌梅水，摊得凉凉的，第二天装进水壶中，让鱼带回学校，美美地喝上一天。传统的乌梅汤材料一般都是以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，鱼喜欢在这些材料中再增加一些陈皮和桂花，煮的浓浓的乌梅汤再洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，嘴唇还有一股淡淡的桂花香，很令人回味。