| 腊八豆是我们家乡家家户户都会腌制储存的一道风味菜，原材料是黄豆，风味独特；腊肉也是我们这里风味十足的烟熏腌制肉类，可以说，这是双腊合蒸，味道极其好，风味独特，也是一款不可多得的下酒菜，你也来试试吧，制作相当简单，所以就没有拍步骤图，文字简单易懂，试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉200g，腊八豆250g |
| 【辅料】葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1.腊肉切片（肥瘦相间的更好吃）。 | 2.腊八豆直接放碗里，然后将腊肉片摆在表面。入蒸锅，大火蒸制近一个小时，将肉蒸至熟烂为止。 |
 | 3.出锅前撒上少许葱花，虚蒸几分钟就能上桌了。很好吃哦！ |
【腊八豆蒸腊肉做法小贴士】
| 此菜无需加盐和各种其他调料了，因为腊八豆腌制时放了盐和辣椒，腊肉也有盐，操作简单，味道却极其的好；用肥瘦相间的腊肉会让菜菜被油包裹，滋味更足，如果纯瘦肉，那就需要往腊八豆里放点儿油了。 |
