| 立秋早已过，奈何气温从未降，最近一段时间广东的天气实在让人郁闷，都在打台风，台风前夕都是不一般的闷热，让人难耐，吃没吊胃口，喝没味道，睡眠也不好，上班都是无精打彩的人多。不是下雨就是热得人半死不活的。天天盼着秋风来把这闷热的天气吹走。这天气真的不知吃点啥好，走在市场里，看到漂亮的萝卜，想到了做萝卜糕，萝卜糕从我记事起来就有，可以说20多年了，过节家里大部分人都会做它，特别是春节，每家每户都几乎有一盘萝卜糕，天气太热了，材料买不齐全，但是做出来的味道也非常的好。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1根，腊肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，粘米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把萝卜擦丝，撒上盐腌10分钟； |
 | 2.在腌萝卜时可以把腊肠切细，姜也切细 ； |
 | 3.锅烧红加上适量油，倒进腊肠； |
 | 4.腊肠炒至飘香味浓，撒上姜丝，调最少火； |
 | 5.萝卜挤压出水； |
 | 6.把萝卜丝倒进锅里和腊肠一起翻炒； |
 | 7.边炒萝卜丝边轻拌，让腊肠和萝卜丝混合； |
 | 8.加上调味料拌均匀即可关火； |
 | 9.边炒萝卜丝边轻拌，让腊肠和萝卜丝混合； |
 | 10.萝卜水里加入适量的粘米粉； |
 | 11.把生浆水倒进炒好的萝卜丝里，快速拌均匀； |
 | 12.取6寸活底蛋糕模，刷上一层油，把拌好的萝卜半熟粉倒进去，压实； |
 | 13.盖上保鲜膜，锅里加入适量的凉水煮开； |
 | 14.水煮开后，放上萝卜糕，蒸上1小时； |
 | 15.15萝卜糕做法的 |
 | 16.锅烧红，加入适量的油； |
 | 17.萝卜糕切块，加入烧红的锅内，慢火煎，边煎边翻，煎至两边金黄色即可。 |
【萝卜糕做法小贴士】
| 小贴士萝卜加了盐腌，所以加盐调味时注意过咸，口味偏淡者其实可以不用再加盐。 |
