| 菜中加入蚝豉增加了菜中的海鲜味。萝卜性凉,将萝卜与猪肉、排骨、与鸡鸭肉、牛羊肉等炖着吃，特别有益于脾胃虚寒者；冬季严寒，通常人们吃肉会吃得比较多。吃肉多则易生痰，易上火，膳食中配一点萝卜，不仅可以调节内火更会起到补气顺气的营养滋补作用；此外萝卜中富含的维C可以促进人体吸收肉类食材中含有的铁等营养成分。萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】萝卜500g，蚝豉50g，葱花50g，蚝油30g |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净 |
 | 2.萝卜洗净切滚刀式 |
 | 3.蚝豉泡软大约十分钟 |
 | 4.准备红椒，葱花，姜片蒜头。 |
 | 5.热锅下油倒入排骨番炒，待排骨开始缩小 |
 | 6.倒入红椒葱花姜片蒜头番炒 |
 | 7.倒入萝卜蚝豉混合，加入少量水，浸到食物的三分之二水分，焖三十分钟。 |
 | 8.最后加入蚝油，盐调味，撒上葱花即可。 |
【萝卜蚝豉焖排骨做法小贴士】
| 蚝豉泡十分钟泡即可，时间长了会泡去鲜味。 |
