本道菜品,清爽可口、开胃,微咸、辣,适合于作为配菜类食用,在饭桌上作为晕素搭配素菜食品之一。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜100g,马铃薯100g |
【辅料】红干辣椒20g,盐适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.马铃薯削皮,备用 |
![]() | 2.黄瓜切丝,备用 |
![]() | 3.红干椒切碎,用热油浇到上面,炸成红黄色 |
![]() | 4.将大蒜切丁,备用 |
![]() | 5.将马铃薯(土豆)切丝,放入凉水内,将覆面上的淀粉洗出 |
![]() | 6.将土豆丝放入锅内,用滚开的水焯,待土豆去生,微硬后出锅,再用冷水焯后,控干水分备用 |
![]() | 7.将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内 |
![]() | 8.放入大蒜丁、食盐 |
![]() | 9.放入炸好的红干椒 |
![]() | 10.搅拌均匀,一道美食就成型了 |
【凉拌黄瓜土豆丝做法小贴士】
马铃薯(土豆)丝不能用热水焯时间过长,否则吃着口感不好,时间太短又会有生味 |