| 景天三七是一种保健蔬菜，鲜食部位含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、剂墩果酸、谷甾醇、生物碱、景天庚糖、黄酮类、有机酸等多种成份。它无苦味，口感好，可炒、可炖、可烧汤、可凉拌等，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】景天三七150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，凉拌酱油适量，味精适量，蒜泥适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料 |
 | 2.清水中加少许盐，浸泡景天5分钟，然后冲洗干净 |
 | 3.趁着浸泡景天的时间，把蒜碾成蒜泥，暴露在空气中备用 |
 | 4.洗干净的景天用沸水焯烫1分钟 |
 | 5.然后过凉水 |
 | 6.控干水分摆放在盘中 |
 | 7.蒜泥中加入一勺半凉拌酱油 |
 | 8.半勺醋，适量盐和味精，几滴香油，调匀 |
 | 9.调好的汁淋在景天上即可 |
【凉拌景天三七做法小贴士】
| 小贴士将大蒜切开，与空气接触15秒后，切面上产生一种叫做大蒜素的物质，可以抗癌。 但是接触时间太长了也就没用了~~~ |
