| 今天去早市看到小袋子的金针菇还不错就买了两袋回来打算跟黄瓜凉拌着吃，其实我特别怀念过去黄色那种金针菇，但是现在不知为啥买不到了，都是这种白白的金针菇了。金针菇营养非常丰富，菌类多吃对人也好处多多，所以我家常吃菌类。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇250g |
| 【辅料】花椒油适量，盐适量，黄瓜适量，大蒜适量，陈醋适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好金针菇黄瓜和香菜 |
 | 2.金针菇切去下面的老根，用手撕开洗干净 |
 | 3.放入开水里焯烫3分钟 |
 | 4.然后捞出来过冷水然后用蔬菜甩干器甩去多余的水分备用。 |
 | 5.黄瓜洗干净用擦丝器擦丝，香菜洗干净切末备用 |
 | 6.将控干水分的金针菇放进盆子里，加入黄瓜丝和香菜末。 |
 | 7.用蒜夹子将大蒜夹成碎末放进去。 |
 | 8.加入盐 |
 | 9.加入适量陈醋 |
 | 10.最后加入自制的花椒油搅拌均匀就行了。 |
 | 11.装盘可以食用了。 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 拌凉菜一定拌好就吃，不然很容易出汤影响口味。金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。 |
