| 拉皮色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，质感细腻，深受消费者喜爱。我们这边最美味的小吃就是酿皮，所以拉皮便不那么受欢迎了，今天买了一张，凉拌后才觉得也是很美味呢 |
【食材与调料】
| 【主料】拉皮150g，黄瓜半根，胡萝卜1根，尖椒半根 |
| 【辅料】盐适量，豆豉老干妈适量，葱花油适量，味极鲜适量，蒜2瓣，香菜适量，醋适量，柿子半个 |
【制作步骤】
 | 1.拉皮切细条 |
 | 2.胡萝卜、黄瓜、尖椒切丝，柿子切丁，香菜切段，蒜切末，全部码到拉皮上 |
 | 3.加味极鲜 |
 | 4.加豆豉老干妈，少量即可，可稍微多倒些里边的油 |
 | 5.加自制葱花油，油稍微多一些 |
 | 6.加醋 |
 | 7.加少许盐调匀即可 |
【凉拌拉皮做法小贴士】
| 1、葱花油稍微多一些，拉皮比较吃油 2、盐要少，葱花油、老干妈中都含盐 |
