| 夏天是各种野菜生长旺盛的季节，最常见的马齿苋几乎随处可见，在小区绿化带里采摘了些回来。记得小时候每到现在这个季节就会去地里边拔好多回来，然后晒干，冬天用来包包子做馅吃，特别好吃。其实马齿苋是一种药食两用的植物，也可以入药的，具有清热解毒、散血消肿的功效，而且马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，所以现在可以多吃哦 |
【食材与调料】
【主料】马齿苋3瓣 |
| 【辅料】香油适量，盐1勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好，马齿苋是在小区的绿地里拔的，挑选一下 |
 | 2.蒜切末，辣椒切碎，然后和盐、醋、酱油、香油调成汁备用 |
 | 3.马齿苋洗干净，一定要多洗几遍 |
 | 4.洗好的马齿苋切段 |
 | 5.过水焯熟 |
 | 6.焯好的马齿苋捞出来，过一下凉水 |
 | 7.用手挤干水分 |
 | 8.倒入提前调好的蒜汁，搅拌均匀即可 |
 | 9.清爽开胃，凉拌马齿苋就好了 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 小贴士新鲜的马齿苋一定要过水焯熟再凉拌 |
