| 吃萝卜的季节啊，含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。 除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的。植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。 这么好的食材，大量上市价格也非常便宜。白萝卜跟牛腩搭配是最棒的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩1000g，白萝卜1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰片糖适量，蚝油适量，大葱适量，八角适量，香叶适量，姜适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛腩洗干净。 |
 | 2.把牛腩放入锅里，加适量清水煮。 |
 | 3.煮开后加一勺白酒下去煮。煮2分钟捞起。 |
 | 4.牛腩用冷水冲洗干净。 |
 | 5.切大块。 |
 | 6.大葱切段，姜拍碎。 |
 | 7.烧热油，倒入爆炒。 |
 | 8.倒入一勺白酒，提香。 |
 | 9.放入一块片糖。 |
 | 10.加入适量生抽翻炒。 |
 | 11.再加入老抽上色。 |
 | 12.再加入一大勺蚝油。 |
 | 13.翻炒至浓稠。 |
 | 14.加入适量热水。 |
 | 15.煮开后倒入炖锅里，加入配料。 |
 | 16.煮开后就转小火慢炖。 |
 | 17.白萝卜切大块，放入开水中煮几分钟，然后焖着。 |
 | 18.牛腩已经炖软了就可以加入白萝卜。 |
 | 19.煮至软绵，加适量盐调味。 |
【萝卜牛腩做法小贴士】
| 1.牛腩一定要焯水，萝卜也要焯水，灼掉一些多余的水份。 2.水一定要加够，因为牛腩比较韧，要小火炖好几个小时，中途加水就不好吃了。 3.最后再加入萝卜，牛腩汁味道更浓郁。 4.糖用冰糖比较好，冰糖可以让牛腩更容易软。 |
