| 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。黑木耳能排除体内毒素，化解纤维，提高免疫力、抗癌等等，是非常好的保健食品。凉拌木要耳是一道家常菜，而银耳一般是用来做汤，今天这道凉拌双耳，不仅菜色好看，而且营养丰富喔！ |
【食材与调料】
【主料】银耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，大蒜适量，醋适量，剁椒适量，香油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将银耳和黑木耳用温水泡发 |
 | 2.烧开水，将黑木耳倒入锅内焯熟，然后放入凉开水中泡一下，沥干水份备用 |
 | 3.将银耳倒入锅中焯熟，然后放入凉开水中泡一下，沥干水份备用 |
 | 4.用青瓜码盘，分开两个区域 |
 | 5.调酱汁，适量的盐、酱油、香油、剁椒、葱、蒜泥、醋拌在一起 |
 | 6.热锅倒入适量的油，放入花椒爆香后，把花椒油倒入酱汁内 |
 | 7.调好的酱汁倒入盘中即可上菜 |
【凉拌双耳做法小贴士】
| 小贴士可以不用青瓜码盘 |
