| 紫甘蓝，又叫紫包菜，跟卷心菜属于同一类型，只是颜色不同。它的营养很丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族；紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒，耐热，耐贮存，是很受欢迎的一种蔬菜。在西方国家，它主要作为沙拉菜或者西餐配色用，生食比较多，当然了，它跟其它蔬菜一样也可以炒食的，但为了保持营养，以生食最佳。但如果炒食的情况下，要急火少油，煸炒后迅速起锅。毕竟咱是中胃口，许多人不太能接受生食蔬菜的，对不对？对于紫色的东西，精灵一直是特别钟情的，自已用的好一些小物件，都是紫色的，嘻嘻；所以对于紫甘蓝，那一样是没有免疫力，特别特别的喜欢；去菜市，去超市，只要能碰上卖紫甘蓝的，就一定会买一个回家；这不，逛超市的时候，无意中看到一堆的白包菜旁边躺着几颗紫甘蓝，惊喜之余赶紧的下手挑了一个，咱们用最简单的方式来料理它，反正夏天嘛，是天天需要有凉菜来渡劫的。。。精灵，今天给大家介绍紫甘蓝的家常做法，特别的简单，几乎是一看都懂，人人易学，一分钟就能学会的哟。切丝，加料拌一拌，就能端上桌，亲亲们，是不是特别的简单啊？拌菜的酱汁，加上醋，盐，辣椒油，糖，就特别的美味哦。如果想省事的，可以用跟精灵一样的酱包哟，主要是啥，请看菜谱内容吧！ |
【食材与调料】
【主料】紫甘蓝400g |
| 【辅料】大拌菜酱汁25ml，油醋汁25ml，精盐3g |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝和酱汁备用。 |
 | 2.紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。 |
 | 3.浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。 |
 | 4.切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。 |
 | 5.倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。 |
 | 6.加入油醋汁。 |
 | 7.充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。 |
 | 8.成品图。 |
 | 9.成品图。 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 小贴士1：因为紫甘蓝不焯水，直接进食的，所以用过滤的纯净水浸泡，清洗。没有过滤水的情况下，就用淡盐水吧。 2：精灵用的是调制好的成品酱汁，没有的情况下，就用盐，醋，糖，辣椒油来调制即可。 |
