| 今天去逛超市，看到花蛤还算新鲜，好多都还是活的，就买了1斤回来做。之前在大排档吃过一次，小小的一份就30多块，还是自己买回来做比较划算。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤500克 |
| 【辅料】葱20克，干辣椒10克，姜10克，蒜15克，青椒10克，盐3克，料酒5克，酱油5克 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤买回来之后放小盆里，滴上几滴香油，等待5、6个小时，泥沙就吐净了。 |
 | 2.把所有配料切好。 |
 | 3.开水放花蛤烫煮，待开口即捞起。 |
 | 4.捞起后用清水淘洗一遍装盘备用。 |
 | 5.锅里放油烧热，下干辣椒炒到稍微变色。 |
 | 6.姜葱蒜、青椒下锅爆香。 |
 | 7.下花蛤翻炒，同时放入盐、酱油和少许料酒，翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【辣炒花蛤做法小贴士】
