辣炒花蛤,辣炒花蛤的做法 - 阳康菜谱网辣炒花蛤做法大全

今天去逛超市，看到花蛤还算新鲜，好多都还是活的，就买了1斤回来做。之前在大排档吃过一次，小小的一份就30多块，还是自己买回来做比较划算。

【食材与调料】

【主料】花蛤500克

【辅料】葱20克，干辣椒10克，姜10克，蒜15克，青椒10克，盐3克，料酒5克，酱油5克

【制作步骤】

	1.花蛤买回来之后放小盆里，滴上几滴香油，等待5、6个小时，泥沙就吐净了。
	2.把所有配料切好。
	3.开水放花蛤烫煮，待开口即捞起。
	4.捞起后用清水淘洗一遍装盘备用。
	5.锅里放油烧热，下干辣椒炒到稍微变色。
	6.姜葱蒜、青椒下锅爆香。
	7.下花蛤翻炒，同时放入盐、酱油和少许料酒，翻炒均匀即可出锅装盘。

【辣炒花蛤做法小贴士】

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罗勒炒花蛤

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。