| 作为一个地道的四川人，对辣情有独钟，虽然不能吃太辣，但小小辣却很喜欢，同于小璐璐不吃辣，做饭一直不敢怎么放辣椒，现在小家伙总算能吃点辣，而且好的是，家里现有的这包辣椒，看起来辣辣的，吃起来只是小辣，这不正好了。夏季里，偶尔吃下辣椒，也可以杀杀菌呢。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡大腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，干辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的鸡块下开水锅焯下捞出。 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.切好姜蒜，准备好花椒。 |
 | 4.把鸡块和姜蒜花椒放一起，加点生抽料酒拌匀,腌一小时入味 |
 | 5.腌好的鸡块就碗上锅蒸十五分钟。 |
 | 6.准备好辣椒,切断 |
 | 7.锅内烧油，把切好的辣椒放锅内炒香 |
 | 8.放入蒸好的鸡块翻炒 |
 | 9.加入适量盐即可出锅 |
【辣炒鸡块做法小贴士】
| 鸡块上锅蒸完，如果没有蒸熟，在炒的时候就可以多炒下 |
