| 莴笋是绿色植物，具有很多养生价值，开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋250g |
| 【辅料】肥猪肉50g，盐适量，辣椒30g，剁辣椒1勺，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：莴笋去皮，辣椒数根，肥猪肉 |
 | 2.莴笋切薄片，辣椒去籽，切丝，肉切片 |
 | 3.肉片下锅煎出油 |
 | 4.加入剁辣椒 |
 | 5.炒出香味后倒入莴笋片大火炒 |
 | 6.下辣椒翻炒 |
 | 7.加盐，花椒粉炒匀 |
 | 8.炒熟后出锅 |
【辣炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士炒素菜的时候加少量的猪油菜吃起来更香，不过也不能常吃，毕竟含有很高的胆固醇。 辣椒可加可不加，按照四川味道得有点辣味才好吃。 |
