| 煎饼粿子是天津名小吃，最传统的绿豆煎饼，这几年又兴起了很多杂粮煎饼。营养丰富得很。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一天晚上泡上绿豆和小米，早上起来换水，并加入燕麦。在破壁机里打成糊状。 |
 | 2.电饼称加热，涂上一层薄薄的油。将一首歌放到锅中间。 |
 | 3.用平铲将面糊摊开，一元硬币厚度就可以。 |
 | 4.将鸡蛋打在面饼上。 |
 | 5.将鸡蛋摊开。 |
 | 6.撒上黑芝麻，生熟均可。 |
 | 7.待面饼周边有点翘起的时候，将煎饼翻面。 |
 | 8.均匀的涂抹面酱，或者蒜蓉辣酱、辣椒面等调味料，也可撒上葱花。之后将煎饼折叠，盛入盘中即可食用。想吃粿子（油条）的，放在面酱的上面，卷在煎饼里边即可。 我这是没放粿子的。 儿子说比外面卖的还好吃，剩了点面糊，中午又吃了一顿。 |
【绿豆煎饼做法小贴士】
| 小贴士最好用平锅，电饼铛就可以啦 |
