【食材与调料】
| 【主料】荷兰豆，鸡脯肉（准备一小块就足以） |
| 【辅料】辣椒，盐，鸡粉，水淀粉，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。 |
 | 2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。 |
 | 3.辣椒切小丁备用。 |
 | 4.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。 |
 | 5.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅。 |
【兰豆鸡丁做法小贴士】
