| 乱炖是东北地区比较普遍的家常炖菜之一，原本是将豆角、猪肉、土豆、西红柿、茄子依次入锅，先炒后炖。但本菜谱所言乱炖则为“非主流突破版”。虽然味道和正宗的东北乱炖不同，但是同样销魂哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g，白菜心250g，香菇250g，黄瓜100g |
| 【辅料】油1勺，盐1勺，酱油2勺，五香粉半勺，老干妈1匙，麻油半勺，姜片2片，味精10粒 |
【制作步骤】
 | 1.先将香菇洗净，烧一锅开水，将香菇烫一下。 |
 | 2.捞出后再用水洗一遍 |
 | 3.洗净后放入盆中，将黄瓜切块，也装入 |
 | 4.将肉切片。大概5mm厚左右即可。 |
 | 5.将白菜洗净，切片 |
 | 6.将土豆打皮，洗净，切片。用水冲下淀粉，然后滤干后待命。 |
 | 7.将锅内倒入油，放姜片，有香味后放肉，炒至变色后，加入酱油。 |
 | 8.再翻炒两下后放白菜。撒些五香粉。炒几下。 |
 | 9.加老干妈，再炒几下。 |
 | 10.加入300ml水，盖上锅盖，焖一会儿。 |
 | 11.等白菜软了后放入味精和盐，然后加入土豆。盖上锅盖 |
 | 12.2分钟后加入香菇和黄瓜。继续盖上锅盖焖。 |
 | 13.当水烤干时掀开锅盖，放入几滴麻油，搅拌一下。 |
 | 14.盛盘开吃。 |
【老干妈乱炖做法小贴士】
| 1 盐不要放早了，因为放早了后面的食材就没那么有味道了。 2 放麻油是因为本人比较喜欢吃麻油，吃着很爽的。 3 香菇和黄瓜不要放得太晚，会没有味道。 4 此款为老干妈版乱炖，因此食材和正版的不太一致，但是味道着实不错哦！ |
