| 海带是我们餐桌上常见的菜品，凉拌、荤炒、煨汤……无所不可。海带营养价值丰富，能延年益寿，被称作“长寿菜”，多吃海带对身体健康很有好处。海带不仅是“健康菜”，更是“美容菜”。海带不仅能改善代谢功能，消除乳腺增生，还能排毒瘦身、养颜美容，更不为人所知的是，海带还有助于护发。所以，海带在国外也被称作是“人类美丽的保护神”。这款卤海带是非常有滋味的一道健康小菜，选用特级海带根部，将海带蒸好后，放入卤汁中腌制，味道非常美味。 |
【食材与调料】
【主料】盐渍海带根1000g |
| 【辅料】花椒适量，大料适量，干红辣椒适量，老抽150g，生抽100g，绵白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时； |
 | 2.老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用； |
 | 3.将泡发好的海带根切成菱形状； |
 | 4.将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。 |
【卤海带根做法小贴士】
| 小贴士1、盐渍海带要用高压锅压制软烂，但不是太糯了，要有一些嚼头更好； 2、卤汁的熬制不要加水，只需小火煮开后放凉即可； 3、腌制过程中，中间要搅拌几次，让其每根海带都入味。 |
