| 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。预防带血综合症降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。预防糖尿病促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼200g，青椒2个，红椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽2ml，姜蒜适量，醋适量，仙贝露1ml |
【制作步骤】
 | 1.姜、蒜切片，青椒、红椒切丝备用 |
 | 2.鱿鱼块撕掉皮，切片备用 |
 | 3.锅内烧水，水开下鱿鱼片抄水，微微抄至鱿鱼颜色白发即可捞出 |
 | 4.捞出的鱿鱼过凉水冲一遍备用 |
 | 5.锅内放油，稍有油温放入姜蒜爆香 |
 | 6.姜蒜爆香后，放入青椒红椒翻炒一下 |
 | 7.放入沥水的鱿鱼片一同翻炒 |
 | 8.放入调料盐、糖、醋、老抽、料酒翻炒，糖醋比例为一比一，吃不到酸甜味只有香味，可沿锅边点一点点水 |
 | 9.最后放入少许仙贝露（或鸡精）即可装盘出锅 |
【辣椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士糖醋比例一比一，吃不到酸甜味，很香。 |
