| 我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪120g |
| 【辅料】鸡蛋2个，糖60g，低粉30g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.鸡蛋分离。 |
 | 3.将榴莲肉和30克淡奶油放入搅拌机中搅打成榴莲泥。 |
 | 4.把奶油奶酪 淡奶油和20克糖放入容器中。 |
 | 5.搅打至润滑无颗粒状。 |
 | 6.加入榴莲肉搅拌均匀。 |
 | 7.加入蛋黄继续搅拌均匀。 |
 | 8.筛入低粉。 |
 | 9.搅拌均匀成蛋黄奶酪糊。 |
 | 10.蛋清加入40克糖打发至7-8分发。 |
 | 11.将打发好的蛋白分次加入榴莲芝士面糊里。 |
 | 12.切拌均匀。 |
 | 13.把乳酪蛋糕模里铺上烘焙纸，后再放入有水的烤盘中。 |
 | 14.将榴莲奶酪糊倒入模具中。 |
 | 15.把烤盘放入预热好的烤箱中。 上下火 130度 70分钟 即可。 |
【榴莲芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，口感更好。 |
