| 十月是个丰收的季节，也让人有浓浓的做美食的欲望。这次，做起来最爱的蓝莓果酱。一大瓶做好后，可以搭配冰淇淋、蛋糕、面包、饼、馒头等等食用，用处多多呢。我用的是冻蓝莓，也可以用鲜果代替。蓝莓富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。自己做的蓝莓酱没有添加剂，味道吗，酸酸甜甜，重要的是一勺妥下去，吃到嘴里满口都是一粒粒的蓝莓果，那个爽是超市里的果酱所没有的噢。一颗一颗又一颗，我们一起数蓝莓~~ |
【食材与调料】
【主料】冻蓝莓40克 |
| 【辅料】细砂糖480克 |
【制作步骤】
 | 1.将蓝莓室内解冻。 |
 | 2.放入盆中，倒入细砂糖。 |
 | 3.用木铲搅拌。 |
 | 4.全部拌匀后静置8小时。 |
 | 5.倒入煮锅中。 |
 | 6.中火煮开，转小火，煮约2小时。 |
 | 7.柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。 |
 | 8.用纸擦干。 |
 | 9.切成几瓣。 |
 | 10.挤入锅中，搅匀。 |
 | 11.继续煮至成粘稠的果酱状。 |
 | 12.盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。 |
【蓝莓果酱做法小贴士】
| 小贴士1.蓝莓解冻后，可以捏碎一些，吃起来既有整颗也有酱的口感，比较丰富。 2.煮果酱时不时搅动，避免粘锅。火大收浓快，但易糊锅；火小不用总搅，但时间慢。可以自己调整。 3.糖与柠檬的量根据自己口味调整。 |
