| 先谈谈这道菜优点 味美，美容，简单缺点 耗时较长这道菜非常简单，没有任何技巧可言，其实就是各种材料聚齐乱炖一通，哈哈估计我这说法被厨师看到会气歪鼻子吧我奉行做菜自己喜欢就好，简单味道美才是王道 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄250g，藕250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜少许，红枣适量，枸杞适量，水发木耳适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗干净拆开 |
 | 2.藕去皮切块 |
 | 3.砂锅放清水煮开后放葱姜蒜和猪蹄放一点料酒， |
 | 4.猪蹄炖一小时左右后再放莲藕就行，喜欢清淡的最后放盐，喜欢入味的这时候可以放了。注意的是砂锅保温效果很好容易溢锅，所以煮开后一定要小火炖，且注意中间翻下猪蹄不然粘底 |
 | 5.最后放木耳大枣和枸杞，因为这个容易熟有10分钟就行， |
 | 6.最后关火后放上香菜，香菜真是画龙点睛的好东西 |
【莲藕猪蹄做法小贴士】
| 小贴士1选前蹄好。与后蹄比，骨头细，肉多，且富含胶质，更适做菜 2、有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，高压锅也可以但是不入味，角质炖煮不出来（个人觉得） 3我喜欢麻花藕，因为它淀粉多，口感绵。样子特征是：呈粉红色，外表粗糙。 |
