老婆饼


【食材与调料】

【主料】普通面粉,糯米粉,猪油
【辅料】白芝麻,椰容,花生

【制作步骤】
1.去市场猪肉挡买一块猪油回来榨,榨出猪油备用(猪油也有一瓶瓶的,自己买回来弄干净又卫生)抄花生脱皮弄碎,芝麻抄熟,椰容,糯米粉
2.馅:放糖煲开的水再放糯米粉不断的搞,边搞边放花生碎,芝麻,椰蓉,(芝麻不要放了,留些刷上面)搞均衡就行了!(糯米粉放小一点,其它放多点,馅就很好吃)
3.水油皮:
面粉,猪油,糖一起放落个容器里,加温水搞均匀,再用手搓几分钟,再放进保鲜袋里醒20分钟!
4.油皮:
猪油,面粉放在一个容器里搞均匀,再用手揉成一个团放在保鲜袋里醒20分钟!
5.醒好的面,我不把它们分成一个个团,因为现在秋天,一拿出来就很快干,硬硬的,做一个就揉一个小圆团,其余的都在保鲜袋里!
拿一小团水油皮,用赶面棒赶平,放放油皮在上面用幹面棒幹均匀,把皮圈起,竖起来压扁,再幹溥,中间放馅,包好,醒二十分钟,在面层用刀介两竖,刷蛋黄液,刷上芝麻!烤箱180℃预热五分钟,上下烤25分钟出炉!
老婆饼 6.成品
老婆饼 7.成品
老婆饼 8.成品

【老婆饼做法小贴士】

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