| 烟熏腊肉是江西的特色美食，腊月里必备的年货。婆婆年前就开始准备了，经过腌制烟熏等工序做出来的腊肉，风味极佳，第一次吃腊肉就被这香醇的味道给征服了。很多没吃过的腊肉的朋友都表示不敢吃，太黑了。我想说，千万不要给它的外表迷惑了，这货老有味，试过你就知道了。烟熏豆干也是婆婆亲手做的，自家种的小黄豆，零污染的山泉水，做出来的豆腐特别的美味，有钱也买不到的绿色食品哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】 烟熏腊肉 1块 青辣椒 4个 红泡椒 1个 烟熏豆干 两块 【辅料】 油40克盐1克生抽20克料酒30克大蒜籽4粒 |
【制作步骤】
| 1 食材准备 |  |
| 2 腊肉用热水洗净，切薄片 |  |
| 3 豆干用热水洗净，切薄片 |  |
| 4 辣椒大蒜籽处理干净切粒 |  |
| 5 起油锅，放入腊肉煸至微卷后盛出 |  |
| 6 锅里留油，放入豆干煎一会，拨至一边 |  |
| 7 放入大蒜籽辣椒爆香 |  |
| 8 撒入盐炒匀 |  |
| 9 放入腊肉混合，淋入料酒炒匀 |  |
| 10 淋入生抽炒匀，即可出锅 |  |
| 11 成品图 |  |
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【腊肉炒熏干做法小贴士】
