| 还是用的郫县豆瓣酱，辣辣的炒香鸡蛋，放入煮好的面条炒匀，颜色漂亮，味道独特，做法简单，非常好吃的炒面。 |
【食材与调料】
【主料】龙须面150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱适量，洋葱适量，白菜叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮锅烧开水，放入龙须面煮熟。 |
 | 2.煮熟后马上用冷水过凉。 |
 | 3.葱和白菜叶切粒。 |
 | 4.加蛋打散，放如热好油的炒勺内炒熟，炒散。 |
 | 5.放入适量郫县豆瓣酱。 |
 | 6.倒入一点水，将豆瓣酱炒开。 |
 | 7.放入洋葱和白菜粒翻炒。 |
 | 8.放入煮好的面条。 |
 | 9.炒匀即可。 |
【辣味蛋炒面做法小贴士】
| 小贴士面条不要煮的太软。 豆瓣酱根据面条的量调整，大约咸度适量就可以。 |
