| 今天学蒸萝卜糕。以前好懒，都是买来吃。感觉越来越差，还有商家会添加色素和防腐剂，现在自己来做吧。买来萝卜和粘米粉，腊肠，虾米等等...白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。粘米粉就是用粘米磨成的米粉。粘米是大米中的其中一种。做糕点是最好的。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜1500g，粘米粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖50g，腊肠3条，虾米50g，姜末20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：腊肠 |
 | 2.白萝卜 |
 | 3.粘米粉 |
 | 4.萝卜擦丝，用盐腌制一下，萝卜水用来活粘米粉。由于在萝卜丝里已经加了盐，以后的就不要加盐了。 |
 | 5.腊肠切小粒，姜剁碎末。 |
 | 6.粘米粉用萝卜水活成稠状待用。 |
 | 7.炒锅下油爆香腊肠。 |
 | 8.放入虾米翻炒 |
 | 9.放入萝卜丝炒至软烂。加入白糖。 |
 | 10.趁热倒入米粉浆，搅拌均匀。 |
 | 11.蒸糕盘预先抹油。 |
 | 12.把活好的米糊倒入糕盘里，抹平整，上面再刷些油。 |
 | 13.上火蒸40分钟 |
 | 14.萝卜糕出锅了，迫不及待想吃啦，切了一刀才想起没有拍照呢，只好这样来一张吧。 |
 | 15.装盘上桌。 |
【腊味萝卜糕做法小贴士】
| 小贴士蒸糕时，要先把水烧开，糕盘先抹好油。趁热倒入米粉浆。 还有选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 萝卜糕适宜大多数人食用，但要注意，有尿酸的痛风病人就不要放虾米了。 还可以放入冬菇和腊肉等自己喜爱的食材。 |
