| 醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g |
| 【辅料】清水适量，酒曲适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用清水浸泡一夜。 |
 | 2.放入阿迪锅中煮熟。 |
 | 3.打散，放凉至约30度。 |
 | 4.容器煮沸消毒。 |
 | 5.将糯米放入消毒后的容器中，加入适量凉开水。 |
 | 6.加入酒曲。 |
 | 7.再加入适量凉开水。 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.放入米酒机发酵30小时。 |
【醪糟做法小贴士】
| 容器一定要无油无水，并且消毒过。 最后的糯米不要装太慢，水也不要装太慢。我就装多了。结果米酒都流出来了。还好都流在酸奶机里了。 |
