| 炸锅之后的豆腐外皮酥酥的，内里软嫩，口感绵软~~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】芝麻酱10g，腐乳汁10g，韭菜花10g，香菜10g，葱白适量，姜适量，八角适量，花椒适量，沙仁适量，盐少许，白糖少许，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗里放入芝麻酱、腐乳汁、一勺盐、半勺白糖、辣椒油拌匀。 |
 | 2.韭菜花切碎，姜切片，葱白切段，香菜切碎，豆腐切三角块。 |
 | 3.油锅烧至八成热，下入豆腐，炸至金黄皮脆，捞出。 |
 | 4.锅留底油，放入葱、姜、八角、花椒、沙仁爆香，倒入小半锅清水，煮开后倒入豆腐，盖锅盖，小火煮十分钟，至豆腐变软，盛入锅里，放入调好的料汁、香菜、韭菜花即可 |
【卤炸豆腐做法小贴士】
| 小贴士无 |
