| 捞汁蛰头是一道色香味俱佳的下酒菜。很家常很简单，只要掌握好处理的方法，就可以拌的淋漓吃的酣畅。 |
【食材与调料】
【主料】海蜇头适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，香菜适量，苦菊适量，朝天椒适量 |
| 【辅料】鲜味汁适量，苹果醋适量，香醋适量，白糖5g，辣椒油5g，花椒油3g，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇头切片，泡入清水，泡去盐分。 |
 | 2.苦菊切段，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，朝天椒切丝，香菜切段。 |
 | 3.锅入热水，烧开后，放入海蜇头，灼烫十秒。捞出切片。 |
 | 4.准备碗，放入一勺鲜味汁、两勺苹果醋、一勺香醋、白糖、辣椒油、花椒油、一勺半生抽、少量凉开水，调成碗汁。 |
 | 5.准备碗，放入海蜇片、黄瓜、胡萝卜、香菜、朝天椒、苦菊，淋入碗汁，搅拌均匀即可 |
【捞汁蛰头做法小贴士】
| 小贴士1、蔬菜可自行搭配 2、调捞汁时，可以随时尝尝，适合自己口味 |
