| 小孩子很少有拒绝奶油巧克力的，每次做的蛋糕只要是加了奶油奶酪巧克力这些，儿子都是超级爱，看着他吃的很满足的样子，心里就会乐开花了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g，鸡蛋3个，牛奶30g，色拉油30g，细砂糖90g，奶酪100g，抹茶粉10g，淡奶油150g，吉利丁片2片 |
| 【辅料】泡打粉2g，柠檬汁4滴，凉开水10ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋蛋黄蛋白分离后放入不同的打蛋盆中（蛋白盆必须保证无油无水），蛋黄盆里加入20克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化，加入色拉油和牛奶，打均至油水混合，低筋面粉和抹茶粉入筛，筛入到打好的蛋黄液中，继续搅打均匀 |
 | 2.蛋白盆中加入柠檬汁（没有可不加）用电动打蛋器打至粗泡，然后分次加入40克细砂糖打至硬性发泡状，然后把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黄糊的盆中，翻拌均匀 |
 | 3.翻拌好后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀 |
 | 4.倒入到模具中，在台面上轻摔几下震出大气泡。（没有小的模子，用的慕斯圈加锡纸做的模16*16厘米大小的，这个不好摔就没有摔）入烤箱中层，上下火160度30分钟 |
 | 5.烤好后取出倒扣放凉待用 |
 | 6.吉利丁片用水泡软 |
 | 7.奶酪切小块软化后加入10克细砂糖用电动打蛋器打至顺滑 |
 | 8.泡软的吉利丁片捞出来，加入凉开水，放入热开水的碗中溶化 |
 | 9.溶化后的吉利丁溶液倒入到打好的奶酪中 |
 | 10.150克奶油加入20克糖打至呈明显纹络 |
 | 11.然后加入到奶酪中拌均，夹心馅就做好了 |
 | 12.放凉的蛋糕用蛋糕刀切成片状（蛋糕糊我没有摔，所以明显有大气泡） |
 | 13.放入模具中，一层蛋糕片，加一层夹心馅再加一层蛋糕片，放好后包好，放入冰箱冷藏三四个小时定型，吃时取出切块即可食用 |
【抹茶奶油奶酪夹心蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、我这个用的小的模具，如果为了方便切可以直接用烤盘，时间上注意调整； 2、加夹心的时候的大小也可根据自己需要来切。 |
