【食材与调料】
【主料】奶酪150g，鸡蛋三颗，细砂糖100g，牛奶130ml，低筋粉35g，淀粉35g |
| 【辅料】柠檬汁数滴，盐一小撮 |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪加牛奶隔水打至顺滑。 |
 | 2.准备好黄油。 |
 | 3.融化后加入奶酪牛奶中。 |
 | 4.加鸡蛋一个一个慢慢搅拌均匀。 |
 | 5.筛入粉类。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.蛋白加几滴柠檬汁加一小撮盐（有助于打蛋白）打至鱼眼泡。 |
 | 8.分3次加入砂糖。 |
 | 9.打发好的蛋白。 |
 | 10.取1/3的蛋白加入奶酪液中。 |
 | 11.然后倒入蛋白中。 |
 | 12.用刮刀上下搅拌均匀。 |
 | 13.倒入铺了锡纸或油纸的模具中，九分满。震出气泡。然后放入有热水的烤盘中。 |
 | 14.先175度20分钟，再转至140度45分钟。 |
 | 15.取出放凉。放在冰柜冷藏味道更佳。 |
【法国芝士蛋糕做法小贴士】
