| 咸咸的开胃，咬下去，口感很好，老少兼宜的一道好菜，加个鸡蛋在上面，回味无穷 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，水适量，梅菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净买回来的猪肉，将它剁碎，（这是蛮累的），放盘中等待 |
 | 2.把梅菜泡水冲淡，然后把泡好的去水的梅菜拿上，将其切碎 |
 | 3.准备好鸡蛋，将其打碎 |
 | 4.把打碎的鸡蛋、切碎的梅菜、剁碎的猪肉搅拌在一起，放如少许的酱油、盐、油，就可以下锅了 |
 | 5.加入水，把搅拌好的肉放进锅内，蒸个10来分钟就能出锅了 |
【梅菜蒸瘦肉做法小贴士】
| 小贴士蒸时候要注意火候大小，注意剁肉时候不要单一方向的剁，要循环换方向，这样剁出来的肉才好吃 |
