| 木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收。卤豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。营养价值与其他豆制品相似，具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。 |
【食材与调料】
【主料】木耳一小段 |
| 【辅料】盐适量，油适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量，生粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用温水提前浸泡。 |
 | 2.卤豆腐干切好。 |
 | 3.蒜切碎。 |
 | 4.红萝卜切好。 |
 | 5.热锅炒香蒜蓉。 |
 | 6.下泡和的木耳翻炒。 |
 | 7.下红萝卜翻炒。 |
 | 8.下豆腐干一起翻炒。 |
 | 9.小碗里加盐、酱油、胡椒粉、鸡精、生粉和水调成汁备用。 |
 | 10.全部材料炒好后加入调好的汁翻炒均匀即可。 |
 | 11.成品图。 |
【木耳红萝卜炒豆腐干做法小贴士】
| 小贴士旺火快炒。 |
