| 几年前在老家时不时都会和好朋友到甜品店吃甜品，芒果班戟是必点的，后来也有看到网上流传的"满记甜品秘方"，自己是收藏了但也一直没做，直到现在身在柳州了，迷上烘焙了，该有的工具也有了，才开始学着做了班戟！前段时间有个小朋友生日，烤了小饼干蛋挞，还做了这个芒果班戟，一起送去给小朋友贺生日，小伙伴和大伙伴都喜欢得不得了，我家老头更是直呼好吃，让我再做(他老人家没吃过这玩意吖)，那是第一次做呢，后来再做了一次，煎皮有经验了之后皮是做得更好了，图片拍了好久了，现在才发上来，原谅我有拖延症吧 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，牛奶250ml，低筋面粉90g，黄油15g，糖15g |
| 【辅料】芒果肉适量，奶油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料如图：鸡蛋一个中等大小、牛奶250ml、低筋面粉90克、糖15克、黄油15克，黄油隔热水融化 |
 | 2.先将鸡蛋加糖打散均匀，然后加入牛奶搅拌均匀 |
 | 3.筛入低筋面粉拌匀 |
 | 4.加入融化的黄油，搅拌均匀 |
 | 5.拌匀后的面糊过筛 |
 | 6.小火烧锅，锅底抹油，锅底有油光就可以了 |
 | 7.倒入一大勺面糊，转动锅体使其均匀摊开，煎至面皮变色就可以撕下来，再抹油煎下一张 |
 | 8.一百克奶油加20克白砂糖用打蛋器打至硬性发泡 |
 | 9.取一张面皮，煎面向上，抹上适量的奶油，放一块芒果肉，再抹上一层奶油 |
 | 10.先把两边向内折(果肉的两头)，再把另一边折起来，成了一个小枕头 |
 | 11.大功告成，可以一口一个，不过需要你的嘴够大 |
 | 12.咱们女孩子还是斯文点切开来吃吧 |
【芒果班戟做法小贴士】
| 小贴士1、黄油需要完全融化的再拌进面糊，否则会无法拌匀 2、面糊在过筛时会有一点面粉颗粒，可以用刮刀把颗粒压散过筛，再从筛子背面挂下来，搅拌均匀后再过筛一次，就没有颗粒了 3、可以用不粘锅煎面皮，没有不粘锅的可以先把锅子烧热至有点冒烟，倒适量油进入润一下锅，再把油倒出来，就可以当不粘锅了，锅底可以用纸巾抹一层油，锅底有油光就可以了，煎面皮全程要小火，面皮变色就可以撕下来 |
