【食材与调料】
【主料】芒果1个，葡萄适量颗，鸡蛋5个个，淡奶油300ml，低筋小麦粉175g |
| 【辅料】纯奶40ml，水20ml，蛋糕油12g，色拉油30g，细砂糖150g |
【制作步骤】
 | 1.1、以制止175g低筋小麦粉为例，向容器内依次加入175g低筋小麦粉，150g白砂糖、12g蛋糕油、5个全蛋（大约250g）、40g纯奶、20g水； |
 | 2.2、用打蛋器先慢速搅拌1分钟左右，至无干性物料后再快速搅拌约10分钟，（最好用电动打蛋器）搅拌至面糊呈白色，体积明显增大且能粘住打蛋器（明显浓稠） |
 | 3.3、向面糊中加入30g色拉油慢速搅拌均匀即可； |
 | 4.4、将约500g面糊倒入模具中，放入烤箱，上下180度烘烤约30分钟即可；（各品牌烤箱不一样，要根据自家烤箱实际情况作相应调整，控制火候，低了烤不熟，高了烤焦，要看着） |
 | 5.5、淡奶油用前在冰箱冷藏好后倒入容器，加入调好的吉利丁粉（吉利丁粉可以用凉水搅拌后隔水加热融化后倒入）白砂糖15g（甜度自己随意调）打发分两份备用，大份加入芒果丁搅拌；小份用来给蛋糕涂抹； |
 | 6.6、烤好的蛋糕去皮，分三层，一层层涂芒果奶油； |
 | 7.7、自己随意摆放水果至满意样式，完成； |
【芒果蛋糕做法小贴士】
