| 妹妹买了一小筐山楂，给我拿了一大袋子，我琢磨半天做啥呢？最后决定做一个炒红果试试吧，这也是老北京的一个小吃。于是我动手开做，先去核，然后洗洗，放点糖腌一腌，再加点水开煮，可素，没想到啊没想到，山楂全煮烂了，成不了一个整形，于是我就放弃了做炒红果的梦想，改做山楂酱了，也没有再用料理机打，直接铲子杵杵完事。 |
【食材与调料】
| 【主料】山楂500g，白糖250g |
| 【辅料】清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把山楂去核，从蒂捅进去，转一圈，把核弄出来， |
 | 2.再从尾部捅进去，转一圈，弄出核， |
 | 3.去好核的山楂，用清水洗净， |
 | 4.放在盆中， |
 | 5.加白糖腌半个小时， |
 | 6.然后加入清水，放在锅上煮， |
 | 7.小火煮到山楂软烂时，用铲子捣碎， |
 | 8.煮到自己喜欢的浓稠度就可以了。 |
【山楂酱做法小贴士】
| 我用来去核的是个子弹壳做成的削皮器，现在已经不能削皮了，钝了，但去山楂核还是很好用的。 |
