| 玛格丽特饼干 入口就化 醇香回味 第一次的作品 还是很不错的 |
【食材与调料】
【主料】低粉100g |
| 【辅料】玉米淀粉100g，糖霜60，熟蛋黄 2个，盐 1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料~ |
 | 2.份量弄好 黄油让他软化 其他的称好 |
 | 3.蛋黄用筛子筛一下 更细腻 低筋粉和淀粉也是 这里就不上图了 没啥技术含量 |
 | 4.软化的黄油里放入糖霜 打发 再加入已经筛过的熟蛋黄一个方向继续打…到颜色有点变白了 完全融合了 你能闻到浓浓的黄油香味 好像房里的香气 |
 | 5.加入筛过的低筋粉和玉米淀粉 用手搅拌~可能开始会有点干 不怕继续 因为黄油可能还没完全软化 等完全软化了就会有粘性 慢慢就会好揉~做成一个面团 然后保鲜膜包好 放入冰箱 我直接放的冷藏 （一小时） |
 | 6.取大慨 8G~10G一个小球 差不多你喜欢的大小 拇指直接按下去 就直接有天然的这个纹路了有点像橡皮泥 好玩 按的时候注意可以往下按的多点 控制厚度 因为太厚不容易烤好 火候掌握不好 |
 | 7.预热烤箱到170 下层放入烤12分钟 具体你自己观察 因为烤箱不一样 外边有点点焦就可以了 然后拿出来放凉 |
 | 8.像朵花 自然 |
 | 9.做了一个小时多~成品 |
【玛格丽特饼干做法小贴士】
| 小贴士蛋黄必须熟的…筛过的蛋黄 面粉都比较细腻 打发黄油个人觉得还不错 一个方向就好了 烤箱180度10分钟左右 60G的糖霜个人觉得有点甜 下次用50G试试 |
